Tomatensalade met ui en verse basilicum

tomatensalade met ui
tomatensalade met ui

Soms heb je geen zin warm eten, maar wil wel gezond eten. Denk dan eens aan het maken van heerlijke tomatensalade met ui. Lekker veel verse groente, en ook nog eens lekker snel klaar.

Eigenlijk is het niet veel meer dan even de tomaten snijden, uitje erbij en wat kruiden en een lekkere dressing maken. Dan is de tomatensalade al klaar om geserveerd te worden.

Tomatensalade kan je op vele manieren maken. Deze versie is met uit en verse basilicum maar op deze site staan veel meer lekkere varianten van deze kleurige salade met tomaten.

Gebruik wel tomaten van goede kwaliteit, niet van die drabberige waterige ballen. Ga voor bijvoorbeeld Roma tomaten, honingtomaten of lekkere tomaten uit eigen tuin. (of vaak ook prima van smaak: biologische tomaten, die hebben meer smaak)

Deze salade is goed voor 4 personen

Ingrediƫnten voor tomatensalade met ui

  • 1 kilo tomaten
  • 2 rode uien (medium groot)
  • peper en zout naar smaak
  • 10 blaadjes verse basilicum
  • 1 eetlepel witte of rode wijnazijn
  • 3 eetlepels extra vergine olijfolie
  • 1 teentje knoflook

Meer dressing kan ook maar probeer de verhouding azijn : olijfolie op 1:3 te houden!

tomatensalade met ui maken, hoe doe je dat?

  • De tomaten snijden in partjes (+- 8 partjes per tomaat afhankelijk van grootte van de tomaten)
  • De uien pellen en in vieren delen, dan dunne ringen snijden
rode uien doen het goed in tomatensalade met ui (maar met witte uien kan het ook)
rode uien doen het goed in tomatensalade met ui (maar met witte uien kan het ook)
  • Doe de uien bij de tomaten in een kom, voeg versgemalen peper en zout naar smaak toe
  • In een klein kommetje de dressing maken: azijn en olijfolie mengen en een teentje knoflook uitpersen boven dit mengsel
  • Dressing door elkaar roeren en over de tomaten verdelen
  • De tomaten en de uien nog even omscheppen zodat de dressing goed verdeeld is
  • Blaadjes basilicum snijden of scheuren en die ook over de tomatensalade verdelen
  • De salade kan je direct serveren

Lekker met wat warm stokbrood!

 

Samenvatting
recipe image
Naam Recept
Tomatensalade met ui en verse basilicum
Naam Auteur
Datum publicatie
Totale tijd

Geef als eerste een reactie

Geef een reactie

Uw e-mailadres wordt niet gepubliceerd.


*