Tomatensalade met 3 soorten tomaten

verschillende soorten tomaten voor de tomatensalade
verschillende soorten tomaten voor de tomatensalade

Welke tomaat moet je kiezen voor een lekkere tomatensalade? Waarom zou je kiezen? In dit recept gebruiken we 3 soorten tomaten: vleestomaat, gewone tomaten (bijvoorbeeld Roma tomaten of honingtomaten) en gedroogde tomaten. We doen er lekker wat mozzarella bij, wat kruiden en een lekkere dressing en klaar ben je. Dan kan je met trots een heerlijke gezonde salade op tafel zetten.

Dit is een recept voor ongeveer 4 personen (is een flink bijgerecht, niet bedoeld als maaltijdsalade)

Ingrediƫnten tomatensalade met 3 soorten tomaten

  • 500 gram stevige tomaten
  • 1 vleestomaat
  • 100 gram zongedroogde tomaten op olie
  • 125 gram mozzarella
  • 2 el balsamicoazijn
  • 5 el olijfolie
  • 1 flinke handvol verse basilicum
  • Handje pijnboompitten
  • zout en peper

Hoe maak je deze lekkere tomatensalade?

  • Alle tomaten schoonmaken en in blokjes snijden
  • Mozzarella ook in kleine blokjes snijden (of van die mini bolletjes kopen) en bij de tomaten in een schaal doen
  • De dressing klaarmaken: balsamicoazijn en olijfolie met elkaar mengen in een kommetje. Basilicum fijn scheuren en toevoegen. Beetje peper en zout erbij, even roeren en klaar is dressing.
  • Dressing door de tomatensalade mengen
  • In een droge koekenpan de pijnboompitjes even roosteren en over de tomatensalade verdelen.

Lekker met een stukje stokbrood met kruidenboter

 

 

Samenvatting
recipe image
Naam Recept
Tomatensalade met 3 soorten tomaten
Naam Auteur
Datum publicatie
Totale tijd

Geef als eerste een reactie

Geef een reactie

Uw e-mailadres wordt niet gepubliceerd.


*