Als je op zoek bent naar een lekker en eenvoudig recept voor een komkommer tomaat salade dan zit je goed. Dit recept is makkelijk, smakelijk en ook nog eens heel gezond. Ik doe er zelf altijd nog wat blokjes feta kaas bij, dat geeft de salade nét even wat meer pit.
Ik gebruik dit recept voor 4 personen als bijgerecht maar als je los gaat met nog wat pasta en misschien nog wat gerookte kip reepjes dan maak je er zomaar een lekkere maaltijdsalade van. Oké, we gaan het makkelijk houden en we maken dus de gezonde bijgerecht versie
Ingrediënten komkommer tomaat salade
- 4 stevige tomaten
- 2/3 komkommer
- 150 gram feta
- 1 rode ui
Voor de dressing
- 3 eetlepels olijfolie
- 1 theelepel dragon
- 1 theelepel oregano
- 2 eetlepels citroensap
- 1 teentje knoflook
- Versgemalen peper en zout naar smaak
Hoe maak je tomatensalade met komkommer?
- De tomaten wassen en in plakjes snijden (dat gaat het beste met een echt tomatenmesje)
- De komkommer schillen (of niet, dat mag ook) in de lengte halveren en de zaadjes er met een theelepel uit schrapen. De zaadjes gooi je weg
- De komkommer in plakjes snijden van ongeveer 1 a 2 cm
- Tomaten en komkommer in schaal leggen
- Ui schoonmaken en in halve ringen snijden
- Feta verkruimelen
- Ui en feta aan de salade toevoegen en alles door elkaar scheppen
De dressing maken
- Citroensap, olijfolie, dragon en oregano in een kommetje doen en goed roeren
- Teentje knoflook schoonmaken en boven de dressing uitpersen
- Peper en zout naar smaak toevoegen
- De dressing over de salade schenken vlak voor het serveren
Samenvatting
Naam Recept
Komkommer tomaat salade
Naam Auteur
admin
Datum publicatie
Totale tijd
Gemiddelde waardering
Based on 1 Review(s)
Geef een reactie